Почему магазинное молоко скисает раньше срока?

[Герман]

Лучше вообще уйти от магазинного молока в пакетах. Лично беру на рынке у фермеров — стоит дороже, но хранится неделями и не киснет внезапно. Или перехожу на сухое молоко — многие не знают, но хорошие марки по вкусу не отличить, а срок годности огромный. Ультрапастеризованное тоже неплохо, но в нём меньше витаминов и вкус немного варёный.