+- Forums (http://mynetforum.ru)
+-- Forum: My Category (http://mynetforum.ru/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Продукты питания (http://mynetforum.ru/forumdisplay.php?fid=12)
+--- Thread: Почему магазинное молоко скисает раньше срока? (/showthread.php?tid=2952)
Почему магазинное молоко скисает раньше срока? - Кирилл - 06-08-2026
Последнее время покупаю молоко в разных магазинах и у разных производителей, но оно стабильно скисает за два-три дня до истечения срока годности. Хранить стараюсь правильно, на дверце холодильника не ставлю. Это брак или я что-то делаю не так? Может, стоит перейти на ультрапастеризованное?
RE: Почему магазинное молоко скисает раньше срока? - Фёдор - 06-08-2026
Дело не только в хранении. Многие производители экономят на сырье и используют молоко с повышенной бактериальной обсеменённостью. Пастеризация убивает не все споры, и они начинают развиваться при нарушении холодовой цепи. Если молоко прокисло до срока — несите обратно в магазин, по закону обязаны заменить или вернуть деньги. Я так делал трижды, в итоге перестал брать тот бренд.
RE: Почему магазинное молоко скисает раньше срока? - Герман - 06-08-2026
Лучше вообще уйти от магазинного молока в пакетах. Лично беру на рынке у фермеров — стоит дороже, но хранится неделями и не киснет внезапно. Или перехожу на сухое молоко — многие не знают, но хорошие марки по вкусу не отличить, а срок годности огромный. Ультрапастеризованное тоже неплохо, но в нём меньше витаминов и вкус немного варёный.