Почему домашнее молоко быстро киснет, а магазинное стоит неделями?

[Вулкан]

Ещё один момент: домашнее молоко скисает естественно, превращаясь в простоквашу, а потом в творог. Его можно использовать для выпечки или заквасок. Если же вам нужно именно питьевое молоко на неделю, покупайте пастеризованное, но с коротким сроком годности — обычно не больше пяти-семи дней. Такое обработано щадяще и по составу ближе к натуральному, чем ультрапастеризованное, которое может стоять месяцами.