Почему хлеб плесневеет на третий день после покупки?

[Герман]

Купил нарезной батон в супермаркете утром, вечером второго дня заметил зелёные точки на срезе. Храню в хлебнице, в квартире сухо и не жарко. Раньше домашний хлеб лежал неделю, магазинный стал портиться за два дня. Это проблема производства или условий хранения?