06-08-2026, 01:21 PM
Дело часто не в составе, а в технологии. В магазинах используют ускоренную выпечку на улучшителях — они экономят время, но нарушают структуру клейковины. Из-за этого влага быстро испаряется. Советую хранить хлеб в морозилке — заверните в фольгу или плотный пакет, доставайте порционно и разогревайте в тостере или духовке. После разморозки он будет почти как свежий. Ещё вариант — кусок яблока в хлебницу: оно отдаёт влагу, но следите, чтобы не заплесневел.